상큼하고 건강한 토마토 스프는 간단하게 만들 수 있으며, 특히 채식이나 저칼로리 식사를 찾는 분들에게 안성맞춤인 요리입니다. 오늘은 방울토마토를 활용한 맛있고 영양가 있는 스프 레시피를 소개하겠습니다.

토마토 스프의 재료와 준비
이 레시피는 2인분 기준으로 간단하게 준비할 수 있습니다. 다음 재료들을 준비해 주세요:
- 방울토마토 330g
- 캐슈너트 50g
- 양파 1/4개
- 물 300ml
- 올리브유 2큰술
- 소금 4꼬집
- 후추 4꼬집
- 베지스톡 1큰술
재료 손질법
먼저, 양파는 껍질을 벗기고 채 썰어주세요. 방울토마토는 깨끗이 씻어서 준비합니다. 캐슈너트는 미리 물에 30분 정도 불려두면 더 부드럽고 크림처럼 갈 수 있습니다.
스프 만들기 순서
1단계: 양파 볶기
올리브유를 두른 팬에 채 썬 양파를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지면서 맛이 나올 때까지 충분히 볶아주세요.

2단계: 방울토마토 추가
양파가 볶아지면 방울토마토를 넣고 같이 볶아줍니다. 토마토가 부드럽게 익을 때까지 저어가며 요리해줍니다.
3단계: 끓이기
재료가 충분히 볶아지면 물 200ml를 추가하고, 방울토마토가 주걱으로 쉽게 으깨질 수 있게 뭉근하게 끓입니다. 약 10분 정도 끓인 후 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
4단계: 캐슈너트 크림 만들기
불린 캐슈너트를 믹서기에 넣고 물 100ml를 추가하여 부드러운 크림 상태가 될 때까지 갈아줍니다. 이 크림은 스프에 더할 고소한 맛을 더해줍니다.
5단계: 간 맞추기
갈아 놓은 스프에 소금과 후추, 베지스톡을 넣고 원하는 농도에 맞게 추가로 물을 넣어 가며 끓여주세요. 마지막으로 그릇에 담고 캐슈너트 크림을 위에 얹어줍니다.
영양 정보
토마토 스프의 칼로리는 1인분 기준으로 대략 121.1 kcal 정도입니다. 주요 영양소는 다음과 같습니다:
- 총 지방: 2.4g
- 포화지방: 0g
- 콜레스테롤: 0mg
- 나트륨: 449.8mg
- 탄수화물: 10.4g
- 식이섬유: 1.4g
- 단백질: 15.4g

마무리하며
토마토 스프는 상큼하면서도 고소한 맛이 특징인 건강한 식사입니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다. 이번 주말에 가족과 함께 맛있는 토마토 스프를 만들어 보시는 것은 어떨까요? 건강한 한 끼를 통해 맛과 영양을 동시에 챙기세요!
자주 묻는 질문 FAQ
토마토 스프는 어떤 재료로 만드나요?
토마토 스프는 방울토마토, 양파, 캐슈너트, 물, 올리브유, 소금, 후추, 그리고 베지스톡으로 구성됩니다.
캐슈너트는 꼭 사용해야 하나요?
캐슈너트는 스프의 부드러움과 고소함을 더해주지만, 다른 견과류나 생략해도 괜찮습니다.
스프를 끓이는 시간은 얼마나 되나요?
스프는 약 10분 정도 끓이면 방울토마토가 부드럽게 익고, 맛이 우러나게 됩니다.
이 스프는 어떤 영양소가 포함되어 있나요?
토마토 스프는 저칼로리이며, 식이섬유와 단백질이 풍부하여 건강에 좋습니다.
스프를 더 맛있게 만들기 위한 팁은?
신선한 바질이나 파슬리를 추가하면 향과 맛이 더욱 풍부해집니다.












